EVA WAGYU é criado e produzido pelos pioneiros uruguaios do Wagyu, envolvidos com o Wagyu desde 2002, quando a raça Wagyu foi introduzida no Uruguai pela família Aishemberg. Mario Aishemberg e sua família são apaixonados pelo Wagyu e têm trabalhado e desenvolvido a raça Wagyu no Uruguai e na América do Sul nos últimos 20 anos. A marca Eva Wagyu é a evolução de anos de experiência na produção e comercialização de genética Wagyu e carne Wagyu em todo o mundo.